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走在 Central Pattaya Beach 裡，不知道要吃什麼。Sushiro 門口排到天邊，其他熟悉的店也早就吃了個遍。最後只好默默地按下熟悉的電梯鍵，決定來個 Edge 二刷。反正這裡什麼都有，從生蠔到烤牛排，從壽司到甜點，光是想一圈就覺得今天這頓肯定不會失望。
Edge，就像走進會微笑的高級空間
Edge 位在 Hilton Pattaya 的 7 樓，挑高空間加上整面海景落地窗，心情會自動被打開。坐在窗邊，視線穿越整個芭達雅灣，陽光灑下來，桌上的每一道菜都變得更好吃了。這裡不是走浮誇拍照風，而是讓你「吃進心坎裡」的那種誠意十足。
海鮮檯最先攻！生蠔、蟹腳、大蝦輪番上陣
剛坐下，第一站一定是冰台海鮮。今天有肥美的生蠔、大尾海蝦、藍蟹腳，還有煙燻鮭魚、淡菜、小章魚。生蠔滑順新鮮，大蝦甜脆彈牙，搭點檸檬汁或酸味醬汁超加分。這一區真的太療癒，完全吃得像在海邊度假。
另外，還有考皮皮蝦，泰國蝦，蒸螃蟹，蒸魚等等。（胃真的不夠大）
烤肉現切超香，肋眼與羊腿直接排到碟子滿
烤肉區更是這頓的重頭戲，廚師站在一旁現切澳洲肋眼牛排與香草羊腿。牛肉熟度恰到好處，微粉粉嫩的中心咬起來多汁又有嚼勁。還有燉牛肉、烤雞腿、煙燻香腸，一旁搭配奶油馬鈴薯、玉米、烤蔬菜，瞬間自組一盤超豪華西式大餐。
一旁還有現烤的窯烤披薩，如果你的胃夠大的話，這邊一定可以吃到爽。
亞洲料理也有靈魂：壽司、燒臘、港點都有水準
Edge 的厲害在於，亞洲料理也沒馬虎。壽司與生魚片每天換花樣，今天吃到三文魚、旗魚和章魚片，刀工與新鮮度都沒話說。還有叉燒、燒鴨、海南雞肉，吃起來就像搬了一座小香港上來餐桌，連搭配的油蔥醬都很講究。
熱食與現煮麵區太親切，道地的泰國味
如果你喜歡熱呼呼的食物，別錯過現煮湯麵區，可以自選湯底、肉類、蔬菜，自由度高，味道也實在。熱炒區則提供炒飯、泰式炒河粉、燴蔬菜等，剛好平衡整桌的大魚大肉，甚至還有印度料理。
甜點像精品：馬卡龍、起司蛋糕、巧克力塔都超精緻
Edge 的甜點區讓人有點選擇障礙，因為胃不夠大。馬卡龍、慕斯杯、莓果塔、小蛋糕，每一種都像專櫃擺設，精緻又不甜膩。起司區有軟質與硬質乳酪，旁邊附上蜜餞果乾與脆餅，配上咖啡或一杯香檳簡直完美收尾。
想要微醺一下？可以加購無限氣泡酒選項
這裡也有加價選擇的酒水暢飲方案，氣泡酒、紅白酒、特調飲品喝到飽，價格約多฿1300，非常適合朋友聚會或情侶約會時開一瓶小酌，搭配海景根本電影畫面。
價格與結語：฿1,450 這樣吃，不便宜但品質還可以
這一餐大約 ฿1,450 /人（不含酒水），在泰國的Buffet來說雖然不是便宜貨，但以食材、品質、環境與服務來說，還算值得二刷。無論你是一個人來放空，還是情侶、家庭或朋友聚餐，這裡都能讓人吃得開心、看得舒服、離開時帶著滿滿飽足感。
附上Google Map
